ESCUDIAL, nome por certo evocador das lutas em jogos florais dos fidalgos da Civitas ou das carvalhadas pelo S. João e das festas em honra dos grandes da Pátria.

Veio o tufão e derrubou a grande, gigantesca Pinheira do Bussaco (...) o Dr. Alfredo Augusto de Frias de Eça Ribeiro, proprietário do Escudial, passava mesmo ao lado dessa Pinheira. E como nada tivesse sofrido, logo ali decidiu mandar edificar uma capelinha, pois atribuiu aquele facto a um milagre

A QUINTA do ESCUDIAL inicialmente com 3,5 hectares de vinhas velhas foi em 2003 ampliada com mais 3 hectares de vinha cos as castas tradicionais do Dão (Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen e Tinta Roriz).

- Quando ele é bom assim, até as borras se lhe bebem... (Padre Manuel Ambrósio)